---
title: რესტორნებისა და კვების ბლოკის მენეჯერი at იბერია სტარ გრუპი
description: სამუშაო ადგილი: ქ. ქუთაისი, ცისფერყანწელთა ქუჩა პოზიციის შესახებ შპს „ იბერია სტარ გრუპი“ აცხადებს ვაკანსიას რესტორნებისა და კვების ბლოკის მენეჯერის პოზიციაზე. მენეჯერი პასუხისმგებელი იქნება კომპანიის
---

# რესტორნებისა და კვების ბლოკის მენეჯერი

**Company:** იბერია სტარ გრუპი  
**Location:** ქუთაისი  
**Posted:** 2026-10-12  
**Apply by:** 2026-11-10

[Apply / View original posting](https://hr.ge/announcement/497715)

## Job description

სამუშაო ადგილი: ქ. ქუთაისი, ცისფერყანწელთა ქუჩა პოზიციის შესახებ შპს „ იბერია სტარ გრუპი“ აცხადებს ვაკანსიას რესტორნებისა და კვების ბლოკის მენეჯერის პოზიციაზე. მენეჯერი პასუხისმგებელი იქნება კომპანიის კვების მიმართულების სრულ და ეფექტურ მართვაზე, რომელიც მოიცავს: სხვადასხვა კონცეფციის რესტორანს; სავაჭრო ცენტრში არსებულ Fast Food ობიექტს; ცენტრალურ კვების ბლოკს; ნახევარფაბრიკატების წარმოებას; მზა და ნახევარფაბრიკატი პროდუქციის განაწილებას სხვადასხვა კვების ობიექტში. ვეძებთ ძლიერ მენეჯერს, რომელსაც შეუძლია რამდენიმე კვების ობიექტის ერთიანი სისტემით მართვა, ხარჯების კონტროლი, მომსახურების ხარისხის უზრუნველყოფა და გაყიდვების ზრდა. ძირითადი მოვალეობები რესტორნების მართვა სამი რესტორნის ყოველდღიური ოპერაციების ორგანიზება და კონტროლი; თითოეული ობიექტის სამუშაო პროცესის გამართული ფუნქციონირების უზრუნველყოფა; მომსახურების მაღალი სტანდარტის დანერგვა და კონტროლი; სტუმრების კმაყოფილების მონიტორინგი; გაყიდვების ზრდის ღონისძიებების დაგეგმვა; მენიუს, ფასებისა და შეთავაზებების ეფექტიანობის კონტროლი; სერვისის, სამზარეულოსა და ბარის თანამშრომლების კოორდინაცია; სამუშაო გრაფიკების შედგენა და პერსონალის დატვირთვის ოპტიმიზაცია. Fast Food ობიექტის მართვა სწრაფი მომსახურების სტანდარტების უზრუნველყოფა; პიკის საათებში ოპერაციების ეფექტური მართვა; შეკვეთის მიღებიდან გაცემამდე დროის კონტროლი; პროდუქციის დანაკარგების შემცირება; გაყიდვების, საშუალო ჩეკისა და შეკვეთების რაოდენობის ზრდა; პერსონალის პროდუქტიულობის კონტროლი. ცენტრალური კვების ბლოკი / ნახევარფაბრიკატების საწარმო მენეჯერი პასუხისმგებელი იქნება ცენტრალური კვების ბლოკის მუშაობის ორგანიზებაზე: წარმოების ყოველდღიური გეგმის შედგენა; საჭირო ნედლეულის რაოდენობის განსაზღვრა; წარმოების მოცულობების დაგეგმვა; ნახევარფაბრიკატების წარმოების ორგანიზება; პროდუქციის ხარისხის კონტროლი; ტექნოლოგიური პროცესების დაცვა; პროდუქციის შეფუთვისა და შენახვის კონტროლი; სხვადასხვა ობიექტისთვის პროდუქციის დროული მიწოდების უზრუნველყოფა; ნედლეულის, ნახევარფაბრიკატებისა და მზა პროდუქციის ნაშთების კონტროლი. Food Cost-ის კონტროლი მენეჯერის ერთ-ერთი მთავარი პასუხისმგებლობა იქნება კვების თვითღირებულების კონტროლი. Food Cost-ის რეგულარული ანალიზი; ნორმატიული და ფაქტობრივი ხარჯების შედარება; პროდუქციის ჩამოწერების კონტროლი; დანაკარგებისა და ნარჩენების შემცირება; პორციების სტანდარტიზაცია; რეცეპტურებისა და ტექნოლოგიური ბარათების დაცვა; თვითღირებულების ზრდის მიზეზების გამოვლენა და აღმოფხვრა. მიზანია — პროდუქტის ხარისხის შენარჩუნება და პარალელურად კვების მიმართულების მომგებიანობის უზრუნველყოფა. შესყიდვები და მომწოდებლები საჭირო პროდუქციისა და ნედლეულის შესყიდვების დაგეგმვა; მომწოდებლების შერჩევისა და შეფასების პროცესში მონაწილეობა; ფასების შედარება; ხარისხისა და ფასის ოპტიმალური თანაფარდობის უზრუნველყოფა; პროდუქციის მიღების კონტროლი; მომწოდებლების შესრულების მონიტორინგი; მარაგების ოპტიმალურ დონეზე შენარჩუნება. პერსონალის მართვა კვების მიმართულების ორგანიზაციული სტრუქტურის ჩამოყალიბება; თანამშრომლების შერჩევაში მონაწილეობა; ახალი თანამშრომლების ადაპტაცია; სამუშაო სტანდარტების დანერგვა; პერსონალის ტრენინგი; დისციპლინის კონტროლი; თანამშრომლების შეფასება; KPI სისტემის დანერგვა; პერსონალის მოტივაციის სისტემის შემუშავებაში მონაწილეობა. ხარისხი და სურსათის უვნებლობა მენეჯერი უზრუნველყოფს: ჰიგიენური სტანდარტების დაცვას; სურსათის უვნებლობის პროცედურების შესრულებას; HACCP-ის მოთხოვნებთან შესაბამისობას; პროდუქციის შენახვის პირობების კონტროლს; ტემპერატურული რეჟიმების კონტროლს; სამზარეულოსა და საწარმოო სივრცეების სისუფთავეს; შიდა კონტროლის სისტემის მუშაობას. ფინანსური და საოპერაციო კონტროლი მენეჯერი პასუხისმგებელი იქნება: კვების ობიექტების ბრუნვის კონტროლზე; ხარჯების კონტროლზე; Food Cost-ის კონტროლზე; Labor Cost-ის კონტროლზე; ნარჩენებისა და დანაკარგების კონტროლზე; ბიუჯეტის შესრულებაზე; ყოველკვირეული და ყოველთვიური ანგარიშგების მომზადებაზე. ძირითადი KPI-ები მენეჯერის მუშაობა შეფასდება, მათ შორის, შემდეგი მაჩვენებლებით: KPI შეფასების მიმართულება გაყიდვების ბრუნვა ზრდა / გეგმის შესრულება Food Cost დადგენილი ნორმის ფარგლებში Labor Cost ოპტიმალური დონე საშუალო ჩეკი ზრდის დინამიკა სტუმრების რაოდენობა ზრდის დინამიკა Fast Food-ის შეკვეთები რაოდენობა / ზრდა მომსახურების სიჩქარე სტანდარტის შესრულება დანაკარგები შემცირება პროდუქციის ჩამოწერები კონტროლი სტუმრების კმაყოფილება შეფასება / უკუკავშირი ცენტრალური წარმოება გეგმის შესრულება დროული მიწოდება % შესრულება საკვალიფიკაციო მოთხოვნები აუცილებელია: მინიმუმ 5–7 წლიანი გამოცდილება HoReCa-ს სფეროში; მინიმუმ 3 წლიანი მენეჯერულ პოზიციაზე მუშაობის გამოცდილება; რამდენიმე კვების ობიექტის მართვის გამოცდილება ჩაითვლება მნიშვნელოვან უპირატესობად; Food Cost-ისა და Labor Cost-ის მართვის ცოდნა; შესყიდვების და მარაგების მართვის გამოცდილება; პერსონალის მართვის გამოცდილება; HACCP-ის ძირითადი პრინციპების ცოდნა; ფინანსური და საოპერაციო ანგარიშების ანალიზის უნარი; მაღალი პასუხისმგებლობა და ორგანიზებულობა; ძლიერი ლიდერული და კომუნიკაციური უნარები. უპირატესობად ჩაითვლება: სასტუმროს რესტორნების მართვის გამოცდილება; ცენტრალური სამზარეულოს/კვების საწარმოს მართვის გამოცდილება; ნახევარფაბრიკატების წარმოების გამოცდილება; ახალი რესტორნის გახსნის გამოცდილება; საერთაშორისო ბრენდთან მუშაობის გამოცდილება; ინგლისური ან რუსული ენის ცოდნა. ჩვენ გთავაზობთ სტაბილურ და გრძელვადიან სამუშაოს; პროფესიული განვითარების შესაძლებლობას; დიდ და მრავალფუნქციურ პროექტში მუშაობას; კონკურენტულ ანაზღაურებას; შედეგებზე მიბმულ ბონუსურ სისტემას; მენეჯერულ პოზიციას რეალური პასუხისმგებლობითა და გადაწყვეტილების მიღების შესაძლებლობით. დაინტერესების შემთხვევაში გამოაგზავნეთ თქვენი CV/რეზიუმე შემდეგი ელ. ფოსტის მისამართზე: iberiastargroup@gmail.com ან დაგვიკავშირდით ნომერზე: +995 595385050 კანდიდატმა უნდა წარმოადგინოს: CV; წინა სამუშაო გამოცდილების დეტალური აღწერა; მინიმუმ 2 რეკომენდაცია/რეფერენსი; განხორციელებული რესტორნის ან კვების პროექტების ჩამონათვალი; სასურველი ანაზღაურება; მოკლე ხედვა — „როგორ ავამუშავებდი აღნიშნულ კვების მიმართულებას პირველ 90 დღეში“. ანაზღაურება: განიხილება კანდიდატის გამოცდილებისა და კვალიფიკაციის შესაბამისად. სამუშაო გრაფიკი: სრული განაკვეთი.

---

🔔 [Monitor similar jobs on Gurify](https://gurify.com/?utm_source=techgeo&utm_medium=jobboard&utm_campaign=monitor_similar&role=%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%A1%E1%83%A2%E1%83%9D%E1%83%A0%E1%83%9C%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%98%E1%83%A1%E1%83%90+%E1%83%93%E1%83%90+%E1%83%99%E1%83%95%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%98%E1%83%A1+%E1%83%91%E1%83%9A%E1%83%9D%E1%83%99%E1%83%98%E1%83%A1+%E1%83%9B%E1%83%94%E1%83%9C%E1%83%94%E1%83%AF%E1%83%94%E1%83%A0%E1%83%98) — get alerted when matching roles are posted in Georgia.

```json
{"@context":"https://schema.org/","@type":"JobPosting","title":"რესტორნებისა და კვების ბლოკის მენეჯერი","description":"<p>სამუშაო ადგილი: ქ. ქუთაისი, ცისფერყანწელთა ქუჩა პოზიციის შესახებ შპს „ იბერია სტარ გრუპი“ აცხადებს ვაკანსიას რესტორნებისა და კვების ბლოკის მენეჯერის პოზიციაზე. მენეჯერი პასუხისმგებელი იქნება კომპანიის კვების მიმართულების სრულ და ეფექტურ მართვაზე, რომელიც მოიცავს: სხვადასხვა კონცეფციის რესტორანს; სავაჭრო ცენტრში არსებულ Fast Food ობიექტს; ცენტრალურ კვების ბლოკს; ნახევარფაბრიკატების წარმოებას; მზა და ნახევარფაბრიკატი პროდუქციის განაწილებას სხვადასხვა კვების ობიექტში. ვეძებთ ძლიერ მენეჯერს, რომელსაც შეუძლია რამდენიმე კვების ობიექტის ერთიანი სისტემით მართვა, ხარჯების კონტროლი, მომსახურების ხარისხის უზრუნველყოფა და გაყიდვების ზრდა. ძირითადი მოვალეობები რესტორნების მართვა სამი რესტორნის ყოველდღიური ოპერაციების ორგანიზება და კონტროლი; თითოეული ობიექტის სამუშაო პროცესის გამართული ფუნქციონირების უზრუნველყოფა; მომსახურების მაღალი სტანდარტის დანერგვა და კონტროლი; სტუმრების კმაყოფილების მონიტორინგი; გაყიდვების ზრდის ღონისძიებების დაგეგმვა; მენიუს, ფასებისა და შეთავაზებების ეფექტიანობის კონტროლი; სერვისის, სამზარეულოსა და ბარის თანამშრომლების კოორდინაცია; სამუშაო გრაფიკების შედგენა და პერსონალის დატვირთვის ოპტიმიზაცია. Fast Food ობიექტის მართვა სწრაფი მომსახურების სტანდარტების უზრუნველყოფა; პიკის საათებში ოპერაციების ეფექტური მართვა; შეკვეთის მიღებიდან გაცემამდე დროის კონტროლი; პროდუქციის დანაკარგების შემცირება; გაყიდვების, საშუალო ჩეკისა და შეკვეთების რაოდენობის ზრდა; პერსონალის პროდუქტიულობის კონტროლი. ცენტრალური კვების ბლოკი / ნახევარფაბრიკატების საწარმო მენეჯერი პასუხისმგებელი იქნება ცენტრალური კვების ბლოკის მუშაობის ორგანიზებაზე: წარმოების ყოველდღიური გეგმის შედგენა; საჭირო ნედლეულის რაოდენობის განსაზღვრა; წარმოების მოცულობების დაგეგმვა; ნახევარფაბრიკატების წარმოების ორგანიზება; პროდუქციის ხარისხის კონტროლი; ტექნოლოგიური პროცესების დაცვა; პროდუქციის შეფუთვისა და შენახვის კონტროლი; სხვადასხვა ობიექტისთვის პროდუქციის დროული მიწოდების უზრუნველყოფა; ნედლეულის, ნახევარფაბრიკატებისა და მზა პროდუქციის ნაშთების კონტროლი. Food Cost-ის კონტროლი მენეჯერის ერთ-ერთი მთავარი პასუხისმგებლობა იქნება კვების თვითღირებულების კონტროლი. Food Cost-ის რეგულარული ანალიზი; ნორმატიული და ფაქტობრივი ხარჯების შედარება; პროდუქციის ჩამოწერების კონტროლი; დანაკარგებისა და ნარჩენების შემცირება; პორციების სტანდარტიზაცია; რეცეპტურებისა და ტექნოლოგიური ბარათების დაცვა; თვითღირებულების ზრდის მიზეზების გამოვლენა და აღმოფხვრა. მიზანია — პროდუქტის ხარისხის შენარჩუნება და პარალელურად კვების მიმართულების მომგებიანობის უზრუნველყოფა. შესყიდვები და მომწოდებლები საჭირო პროდუქციისა და ნედლეულის შესყიდვების დაგეგმვა; მომწოდებლების შერჩევისა და შეფასების პროცესში მონაწილეობა; ფასების შედარება; ხარისხისა და ფასის ოპტიმალური თანაფარდობის უზრუნველყოფა; პროდუქციის მიღების კონტროლი; მომწოდებლების შესრულების მონიტორინგი; მარაგების ოპტიმალურ დონეზე შენარჩუნება. პერსონალის მართვა კვების მიმართულების ორგანიზაციული სტრუქტურის ჩამოყალიბება; თანამშრომლების შერჩევაში მონაწილეობა; ახალი თანამშრომლების ადაპტაცია; სამუშაო სტანდარტების დანერგვა; პერსონალის ტრენინგი; დისციპლინის კონტროლი; თანამშრომლების შეფასება; KPI სისტემის დანერგვა; პერსონალის მოტივაციის სისტემის შემუშავებაში მონაწილეობა. ხარისხი და სურსათის უვნებლობა მენეჯერი უზრუნველყოფს: ჰიგიენური სტანდარტების დაცვას; სურსათის უვნებლობის პროცედურების შესრულებას; HACCP-ის მოთხოვნებთან შესაბამისობას; პროდუქციის შენახვის პირობების კონტროლს; ტემპერატურული რეჟიმების კონტროლს; სამზარეულოსა და საწარმოო სივრცეების სისუფთავეს; შიდა კონტროლის სისტემის მუშაობას. ფინანსური და საოპერაციო კონტროლი მენეჯერი პასუხისმგებელი იქნება: კვების ობიექტების ბრუნვის კონტროლზე; ხარჯების კონტროლზე; Food Cost-ის კონტროლზე; Labor Cost-ის კონტროლზე; ნარჩენებისა და დანაკარგების კონტროლზე; ბიუჯეტის შესრულებაზე; ყოველკვირეული და ყოველთვიური ანგარიშგების მომზადებაზე. ძირითადი KPI-ები მენეჯერის მუშაობა შეფასდება, მათ შორის, შემდეგი მაჩვენებლებით: KPI შეფასების მიმართულება გაყიდვების ბრუნვა ზრდა / გეგმის შესრულება Food Cost დადგენილი ნორმის ფარგლებში Labor Cost ოპტიმალური დონე საშუალო ჩეკი ზრდის დინამიკა სტუმრების რაოდენობა ზრდის დინამიკა Fast Food-ის შეკვეთები რაოდენობა / ზრდა მომსახურების სიჩქარე სტანდარტის შესრულება დანაკარგები შემცირება პროდუქციის ჩამოწერები კონტროლი სტუმრების კმაყოფილება შეფასება / უკუკავშირი ცენტრალური წარმოება გეგმის შესრულება დროული მიწოდება % შესრულება საკვალიფიკაციო მოთხოვნები აუცილებელია: მინიმუმ 5–7 წლიანი გამოცდილება HoReCa-ს სფეროში; მინიმუმ 3 წლიანი მენეჯერულ პოზიციაზე მუშაობის გამოცდილება; რამდენიმე კვების ობიექტის მართვის გამოცდილება ჩაითვლება მნიშვნელოვან უპირატესობად; Food Cost-ისა და Labor Cost-ის მართვის ცოდნა; შესყიდვების და მარაგების მართვის გამოცდილება; პერსონალის მართვის გამოცდილება; HACCP-ის ძირითადი პრინციპების ცოდნა; ფინანსური და საოპერაციო ანგარიშების ანალიზის უნარი; მაღალი პასუხისმგებლობა და ორგანიზებულობა; ძლიერი ლიდერული და კომუნიკაციური უნარები. უპირატესობად ჩაითვლება: სასტუმროს რესტორნების მართვის გამოცდილება; ცენტრალური სამზარეულოს/კვების საწარმოს მართვის გამოცდილება; ნახევარფაბრიკატების წარმოების გამოცდილება; ახალი რესტორნის გახსნის გამოცდილება; საერთაშორისო ბრენდთან მუშაობის გამოცდილება; ინგლისური ან რუსული ენის ცოდნა. ჩვენ გთავაზობთ სტაბილურ და გრძელვადიან სამუშაოს; პროფესიული განვითარების შესაძლებლობას; დიდ და მრავალფუნქციურ პროექტში მუშაობას; კონკურენტულ ანაზღაურებას; შედეგებზე მიბმულ ბონუსურ სისტემას; მენეჯერულ პოზიციას რეალური პასუხისმგებლობითა და გადაწყვეტილების მიღების შესაძლებლობით. დაინტერესების შემთხვევაში გამოაგზავნეთ თქვენი CV/რეზიუმე შემდეგი ელ. ფოსტის მისამართზე: iberiastargroup@gmail.com ან დაგვიკავშირდით ნომერზე: +995 595385050 კანდიდატმა უნდა წარმოადგინოს: CV; წინა სამუშაო გამოცდილების დეტალური აღწერა; მინიმუმ 2 რეკომენდაცია/რეფერენსი; განხორციელებული რესტორნის ან კვების პროექტების ჩამონათვალი; სასურველი ანაზღაურება; მოკლე ხედვა — „როგორ ავამუშავებდი აღნიშნულ კვების მიმართულებას პირველ 90 დღეში“. ანაზღაურება: განიხილება კანდიდატის გამოცდილებისა და კვალიფიკაციის შესაბამისად. სამუშაო გრაფიკი: სრული განაკვეთი.</p>","identifier":{"@type":"PropertyValue","name":"TechGeo","value":"497715"},"url":"https://techgeo.ge/job/restornebisa-da-kvebis-blokis-menejeri-0fa9f81","jobLocation":{"@type":"Place","address":{"@type":"PostalAddress","addressLocality":"ქუთაისი","addressCountry":"GE"}},"hiringOrganization":{"@type":"Organization","name":"იბერია სტარ გრუპი"},"directApply":false,"datePosted":"2026-10-12","validThrough":"2026-11-10T23:59:59+04:00"}
```