ყველის საწარმოს საამქროს ოსტატი

თბილისის რძის ქარხანა აცხადებს ვაკანსიას ყველის საწარმოს საამქროს ოსტატის პოზიციაზე. ლილო ევგენი აფხაზავას ქ. N 27 2 500 ₾ (ხელზე ასაღები) სამუშაო მოვალეობები: ყველის საწარმოს საამქროში საწარმოო პროცესის მართვა (საფუარის/დედოს მომზადება, რძის შედედება, შედედებული მასის დამუშავება, ფორმირება, პრესირება, დამარილება, მომწიფება); ტექნოლოგიური რეგლამენტებისა და რეცეპტურების დაცვის კონტროლი (მათ შორის ტრადიციული ქართული ყველების — სულგუნის, იმერული, კობის, ტენილის, ასევე ადაპტირებული ევროპული სახეობების წარმოება); მეყველეთა ჯგუფის მართვა (დავალებების განაწილება, შესრულების კონტროლი, ინსტრუქტაჟის ჩატარება); ნედლეულის (რძე, დედო, ფერმენტები, დანამატები) და მზა პროდუქციის ხარისხის კონტროლი ყველა ეტაპზე; მომწიფების პროცესის პარამეტრების მონიტორინგი (ტემპერატურა, ტენიანობა, ვენტილაცია მომწიფების კამერებში); წუნის შემცირებისა და მზა პროდუქციის გამოსავლიანობის გაზრდის ღონისძიებების შემუშავება და დანერგვა; საწარმოო ანგარიშგების წარმოება, საამქროს KPI-ების (გამოსავალი, წუნი, გაჩერებები) ანალიზი; საამქროში სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმებისა და შრომის უსაფრთხოების მოთხოვნების უზრუნველყოფა; ხარისხის კონტროლის განყოფილებასთან, ტექნოლოგებთან და ლაბორატორიასთან თანამშრომლობა. მოთხოვნები: განათლება: უმაღლესი ტექნოლოგიური (კვების მრეწველობა, რძის წარმოება) ან საშუალო სპეციალური განათლება შესაბამის სფეროში მნიშვნელოვანი სამუშაო გამოცდილებით; სამუშაო გამოცდილება: მინიმუმ 2 წელი ყველის წარმოებაში, მათ შორის არანაკლებ 1 წელი ხელმძღვანელ პოზიციაზე (ოსტატი, უფროსი მეყველე); მყარი, რბილი, მარილწყალში დამწიფებული და ობიანი ყველების წარმოების ტექნოლოგიის ღრმა ცოდნა; მეზოფილურ და თერმოფილურ დედოებთან, ქიმოზინის ფერმენტებთან და ობის კულტურებთან (Penicillium candidum, Penicillium roqueforti) მუშაობის პრაქტიკული გამოცდილება; ყველის წარმოებისთვის განკუთვნილ დანადგარებთან მუშაობის გამოცდილება (ყველსახარში, პრესები, ფორმები, დამარილების ავზები, მომწიფების კამერები); რძის პროდუქტების წარმოების საქართველოს სტანდარტებისა და HACCP-ის მოთხოვნების ცოდნა; ლიდერული უნარები, 5–10-კაციანი გუნდის ორგანიზებისა და მართვის გამოცდილება; სტრესულ გარემოში მუშაობისა და უწყვეტ საწარმოო პროცესში გადაწყვეტილებების მიღების უნარი; ქართული და რუსული ენების ცოდნა; ინგლისური ენის ცოდნა ჩაითვლება უპირატესობად. პირობები: კონკურენტული ანაზღაურება + KPI-ზე დაფუძნებული ბონუსები; კორპორატიული სწავლება (სემინარები, გამოფენები, სტაჟირება ევროპაში); კარიერული განვითარების შესაძლებლობა წარმოების ხელმძღვანელის პოზიციამდე. დაინტერესების შემთხვევაში გამოაგზავნეთ თქვენი CV/რეზიუმე შემდეგი ელ. ფოსტის მისამართზე: [email protected] ან დაგვიკავშირდით ნომერზე: +995 597317772